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第368章 这么好吃,你说着这话?


“你这水平的菜都不能上桌,那我们的菜就更不能吃了。”

  听到林周的话,其余的厨师纷纷一言难尽的看着林周。

  这么好吃的羊肉串,说这?

  还让不让他们活了!

  “可不是,这羊肉串非常正宗,完全把烧烤的风味给发挥了出来,很绝!”

  “烧烤得趁热吃才好吃,这样的话上菜的顺序就得变变了。”

  “确实,卤牛肉是凉菜,可以放在第一批凉菜中上菜,作为凉菜压轴出场的菜,很合适,然后烤鸭也得趁热吃,咱们看看是吃北京烤鸭,还是南京烤鸭,如果北京烤鸭的话,还得让张总去请一批片鸭子的师傅。”

  说起这个,一群厨师瞬间就聊了起来。

  从两个厨师团队聚集在一起商量菜式的时候,这样的场景就经常出现,大家都聊习惯了。

  现在吃的烧烤,看着烤炉里的烧鸭,那就又开始了。

  “北京烤鸭的观赏性更强,看着更有档次,想想看散发着香味的烤鸭整只端在盘子里,被推出去,然后师傅开始现场片,那观赏性,跟味道都拉满了。”

  “这么说,好像确实比南京烤鸭端出去要美观一些。”

  “南京烤鸭怎么就不美观了,切的好,摆放的精致点,直接算一道大菜,岂不是也很好。”

  “实在不行,还能只切漂亮部位,分餐制,一人一块!”

  “……”

  小伙子眼瞅着大家都不提吃了,开始商量宴席的事情,都愣了。

  他刚才只吃了一串烤串,正是馋的时候,原本以为还有别的试菜,现在看着这些人就这么聊起来了,他是真馋啊!

  但听他们聊的内容,也知道是在聊正事,自然不好多打扰。

  林周就这样看着他们商量。

  没想到这些人聊个烤鸭都能争辩起来。

  趁着这功夫,林周给烤炉里的烤鸭,看看色泽,感觉差不多了,就关掉了烤炉,取一只烤鸭出来。

  小伙子对厨师们争论的对话没兴趣,眼神一直注视着林周,见到他取烤鸭出来,立马凑了过去。

  闻到更加浓郁的烤鸭香味,争论是北京烤鸭好还是南京烤鸭好的厨师们也停下了。

  一回头就看到林周拿着刚取下的烤鸭开始切了。

  因为是试菜,很多东西都没来得及准备,只能光吃烤鸭来尝尝味道。

  林周的刀工不用多说,一片烤鸭皮片出来,皮是皮,油脂是油脂,干净又漂亮。

  “烤鸭皮可以直接吃,也能蘸点白糖吃,放点鱼子酱一起吃也可以。”

  林周一边说,懂事的厨师就已经开始准备了。

  一人准备一样,赶回来的时候,林周还没片好。

  速度可以说非常快了。

  小伙子还是一样,率先蹭到了一块烤鸭皮,直接加了一勺鱼子酱放到烤鸭皮上,然后一口吃掉。

  这刚出炉的烤鸭皮,真是酥脆到一定程度了,咬下的一瞬间,耳朵可以清楚的听到烤鸭皮酥脆的声音。

  然后鱼子酱的加持,又给这份美味增添的新的味道。

  这个搭配总体也非常的出色,完全给烤鸭带来了新的体验。

  “香啊!我感觉单独一片烤鸭皮,放上一点鱼子酱,就足够美味了,不敢想象上整只,得多好吃。”

  “我感觉一只烤鸭就可以分成多道菜,比如烤鸭皮,烤鸭卷饼,南京烤鸭,这些全都可以分餐制,一人一块那种,这样又精致又美味,一只烤鸭可以做很多份,剩下的我们还能自己吃……”

  本来大家听的挺好的,直到最后一句话出现,顿时诧异的扭头看向说话的厨师。

  好小子,你这是光明正大的克扣宾客们的口粮啊。

  作为宾客中的一员,小伙子听到这话,顿时坐不住了。

  要精致有什么用啊,一只烤鸭,吃一片,这不是要他命嘛!

  “林老板,我们不要精致,要份量,不管怎么吃,一张桌子上可以保证一只烤鸭不?”

  被张叔安排跟在林周后面帮忙的助理这时开口道:“林老板,张总不希望您太累,一桌一只太辛苦了,明天很多桌。”

  作为张老爷子的助理,他被排到林周身边,就是起到提醒作用。

  听到助理的话,小伙子顿时不吭声了。

  他是张家的亲戚,自然得听张老爷子的话。

  厨师们顿时也明白如何安排了。

  林周还真不清楚明天有多少桌。

  但看着厨房这备菜程度,怕是来的人不少。

  “这里只是热菜厨房,旁边还有制作甜点的团队跟水果酒水的厨房,都是分开来制作的。”

  看到林周打量四周,助理开口解释道。

  热菜厨房最大,不仅仅有三四十个厨师,还有一大堆帮厨,勤杂工。

  而且明天忙起来人会更多。

  林周也不逞强,按照要求准备就行。

  “那你随后把具体的桌数给我,我看要准备多少菜。”

  菜试的差不多了,没问题后,就是正式的备菜环节了。

  林周看着后厨都按照上百桌的酒席备菜,就知道明天来的人估摸着很多。

  怪不得需要很多厨师,还有帮厨。

  而且还有个别因为某道菜邀请的厨师还没赶到,估摸着下午才能到。

  林周确定了工作量后,也开始跟大家一样紧急备菜。

  小伙子则是在试菜结束后,离开了厨房。

  他迫不及待的跑去跟小伙伴们分享他吃到林老板做的美食,还知道明天的菜式,真的棒极了。

  “你们猜我在后面发现了什么?”

  小伙子在休息室找到一群在打游戏的小伙伴,激动的嚷嚷道。

  其余人打着电动,敷衍的问道:“啥?新娘子?”

  “你是不是傻,新娘子明天才会过来。”

  “你们别说,听我说,我在后厨看到了林老板,还吃到了林老板亲手做的羊肉串,跟烤鸭,我跟你们说,网上说的一点都不夸张,我甚至觉得他们都没夸出林老板手艺的十分之一美味,真的!”

  下一秒,听到他话的小伙伴了,一个个扔掉游戏手柄就准备起身。

  “欸?你们去哪?”

  “废话,当然是去后厨!”

  “现在没试吃了,吃完了,想吃的话只能等明天宴席开始了。”

  小伙子说完,顿时迎来小伙伴们的鄙视。

  好家伙,吃完才回来说呢。

  真是好兄弟!

  ……

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